Meine liebsten Kohlrabi Rezepte

Meine liebsten Kohlrabi Rezepte


Aus der Kohlrabi Knolle lassen sich ganz wunderbare Pommes Frites zubereiten. Kohlrabi Pommes haben gegenüber den klassischen Fritten den Vorteil, dass sie sehr wenig Kalorien besitzen. Die Kohlrabi Pommes sind somit eine ideale Low Carb Alternative zur klassischen Kartoffel Pommes.


Steckrüben Pommes

Meine liebsten Steckrüben Rezepte

Meine liebsten Steckrüben Rezepte


Steckrüben lassen sich ganz wunderbar zu Pommes verarbeiten. Im Gegensatz zu den meisten anderen Gemüse Pommes sind Steckrüben keine gute Low Carb alternative zur herkömmlichen Pommes aus Kartoffeln, da die Steckrübe reich an Stärke ist. Wenn du die Steckrüben Pommes allerdings im Backofen ohne Öl zubereitest, sinkt die Zahl der Kalorien etwas.


Petersilienwurzel Pommes

Meine liebsten Petersilienwurzel Rezepte

Meine liebsten Petersilienwurzel Rezepte


Petersilienwurzel Pommes sind die perfekte Low Carb Alternative zur herkömmlichen Variante aus Kartoffeln. Wenn du die Pommes zusätzlich noch ohne Öl im Backofen zubereiten willst, dann sink die Anzahl der Kalorien noch weiter. Du kannst die Pommes entweder


knollensellerie suppe

Meine liebsten Knollensellerie Rezepte

Meine liebsten Knollensellerie Rezepte


Aus der Knollensellerie lassen sich herzhafte Cremesuppen kochen. Ich habe in dieDu kannst statt den Karotten aber auch Kartoffeln, Broccoli oder jedes andere Gemüse verwenden.



Knollensellerie eignet sich ganz besonders gut um mit Süßen Früchten wie Apfel oder Orange kombiniert werden. Die vegane Mayonnaise kannst du entweder…


pastinakensuppe mit kartoffeln

Meine liebsten Pastinaken Rezepte

Meine liebsten Pastinaken Rezepte


Einer herkömmlichen Pastinakensuppe lässt sich ganz leicht ein exotischer Touch verleihen, die Lösung heißt Kokosmilch! Wenn du zusätzlich noch etwas Kokossahne dazu gibst, intensiviert sich der Kokosgeschmack und die Suppe wird cremiger.



Pastinaken ergänzen sich mit Kartoffeln ganz wunderbar. Hier habe ich dir mein Lieblingsrezept zusammengestellt. Wenn du es lieber etwas pikanter hast, dann kannst du pikantes Paprikapulver zusätzlich verwenden, das ergänzt sich optimal.



Du kannst Pastinaken ruhigen Gewissens auch roh als Salat zubereiten. Das Gemüse bleibt so knackiger, und die wertvollen Vitamine gehen nicht verloren. Wenn die Pastinaken im rohen Zustand nicht bekommen, so kannst du das Gemüse…



Aus Pastinaken lassen sich herzhafte Creme Suppen zaubern, die man noch mit einer ganzen Reihe weiterer Zutaten wie Ingwer oder Möhren verfeinern kann. Hier möchte ich die mein Lieblings Pastinakensuppe Rezept vorstellen.



Pastinaken Pommes sind eine ausgezeichnete Low Carb Alternative zu ihren klassischen Verwandten die aus Kartoffeln zubereitet werden. Wenn du die Anzahl der Kalorien noch weiter senken möchtest, solltest du sie ohne Öl im Backofen zubereiten.



Aus Pastinaken lassen sich ganz hervorragend Pastinaken Chips zubereiten, die dazu auch noch eine richtig gute Low Carb Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips sind. Die Anzahl der Kalorien sinkt weiter wenn du die Pastinaken Chips ohne Öl im Backofen zubereitest.


Topinambur suppe

Topinambur Suppe

Topinambur Suppe

Pastinaken Salat

Pastinaken Salat roh mit Apfel und Rotkraut

PASTINAKEN SALAT ROH MIT APFEL UND ROTKRAUT

Pastinaken Salat


Du kannst Pastinaken ruhigen Gewissens auch roh als Salat zubereiten. Das Gemüse bleibt so knackiger, und die wertvollen Vitamine gehen nicht verloren. Wenn die Pastinaken im rohen Zustand nicht bekommen, so kannst du das Gemüse auch vorher blanchieren.

Zutaten für 4 Personen:

  • 200 g Pastinaken
  • 200 g Rotkraut
  • 2 Äpfel
  • 250 ml Sojajoghurt
  • Salz
  • Zitronensaft

Zubereitung: 

  1. Schäle die Pastinaken und das Rotkraut, und schneide sie in dünne Streifen. Das gleiche machst du mit den 2 Äpfeln, obwohl ich sie lieber mit Schale esse.
  2. Nun gibst du alles in eine Schüssel, und schmeckst es mit Salz und Zitronensaft ab.
  3. Sojajoghurt drüber, gut durchmischen und genießen.

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PASTINAKENSUPPE MIT KOKOSMILCH UND APFEL

Pastinakensuppe mit Kokosmilch und Apfel


Einer herkömmlichen Pastinakensuppe lässt sich ganz leicht ein exotischer Touch verleihen, die Lösung heißt Kokosmilch! Wenn du zusätzlich noch etwas Kokossahne dazu gibst, intensiviert sich der Kokosgeschmack und die Suppe wird cremiger.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Pastinaken
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 500 ml Kokosmilch
  • 2 Äpfel
  • 2 Zwiebeln
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kokossahne

Zubereitung:

  1. Schäle die Pastinaken und schneide sie in kleine Würfel. Mit den Zwiebeln machst du das Gleiche.
  2. Nun bratest du die Zwiebelstücke in der Pfanne bis sie glasig sind, und gibst dann im Anschluss die Pastinakenwürfel hinzu.
  3. Schwitze alles für mindestens 1 min. an, und gib dann die Gemüsebrühe hinzu.
  4. Lass alles für mindestens 25 min. bei mittlerer Hitze kochen. Jedenfalls so lange bis die Pastinakenwürfel gar sind.
  5. Während die Suppe köchelt kannst du den Apfel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  6. Gib nach ca. 10 min Kochzeit die Kokosmilch in die Suppe.
  7. Nachdem du die Suppe vom Herd genommen hast, kannst du die Apfelstücke hinzugeben und alles pürieren.
  8. Wenn dir die Pastinakensuppe nicht cremig genug ist, kannst du etwas Kokossahne hinzugeben.

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Pastinakensuppe mit Kartoffeln

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Pastinaken ergänzen sich mit Kartoffeln ganz wunderbar. Hier habe ich dir mein Lieblingsrezept zusammengestellt. Wenn du es lieber etwas pikanter hast, dann kannst du pikantes Paprikapulver zusätzlich verwenden, das ergänzt sich optimal.

Zutaten für 4 Portionen:

  •  300 g Kartoffeln
  • 300 g Pastinaken
  • 2 Zwiebeln
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Petersilie
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Schäle die Kartoffeln und die Pastinaken und schneide sie in kleine Stücke.
  2. Anschließend schneidest du die Zwiebeln in kleine Stücke und bratest sie in etwas Öl bis sie glasig sind.
  3. Gib die Pastinaken und die Kartoffelstücke hinzu, und schwitze alles für ca. 2 min. an.
  4. Nun gibst du die Gemüsebrühe hinzu, und lässt die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 20 min. köcheln bis die Gemüsestücke gar sind. Das überprüfst du am besten mit dem Gabeltest.
  5. Nachdem du die Suppe von der Flamme genommen hast, wird sie püriert und mit Petersilie garniert serviert.

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Aus Pastinaken lassen sich herzhafte Creme Suppen zaubern, die man noch mit einer ganzen Reihe weiterer Zutaten wie Ingwer oder Möhren verfeinern kann. Hier möchte ich die mein Lieblings Pastinakensuppe Rezept vorstellen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Pastinaken
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 100 ml Apfelsaft
  • Olivenöl
  • Dill
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Pastinaken werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, gleich wie die Zwiebeln.
  2. Dann röstest du die Zwiebelstücke so lange bis sie leicht glasig sind, und gibst dann die Pastinakenwürfel dazu.
  3. Schwitze alles für 1-2 min. an, so intensiviert sich der Geschmack.
  4. Im Anschluss kannst du die Gemüsebrühe hinzugeben und alles bei mittlerer Flamme so lange kochen, bis das Gemüse gar ist.
  5. Nachdem du die Suppe von Herd genommen hast, kommt der Apfelsaft hinzu, dieser verleiht unserer Pastinaksensuppe eine fruchtige Note.
  6. Nun kannst du die Suppe pürieren, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit Dill garnieren und Guten Appetit.

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