Knollensellerie Suppe

knollensellerie suppe


Aus der Knollensellerie lassen sich herzhafte Cremesuppen kochen. Ich habe in dieDu kannst statt den Karotten aber auch Kartoffeln, Broccoli oder jedes andere Gemüse verwenden.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Knollensellerie
  • 10 mittelgroße Karotten
  • 2 l Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gewürze deiner Wahl

Zubereitung:

  1. Schäle die Sellerie Knolle und die Karotten, und schneide sie anschließend in kleine Stücke. Für die Knollensellerie kannst du für das Grobe schälen ein Messer verwenden.
  2. Hacke die Zwiebeln in kleine Stücke, und brate sie im Öl goldbraun.
  3. Nun gibst du das Gemüse zusammen mit der Gemüsebrühe hinzu und kochst das Ganze für min. 20 Minuten. Die Suppe sollte jedenfalls so lange Kochen bis die Gemüsestücke gar sind. Dies überprüfst du am besten mit der Gabel.
  4. Nun pürierst du das gekochte Gemüse so lange bis es die gewünschte Konsistenz hat.
  5. Mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen abschmecken und genießen.

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