Kohlrbai gebacken

kohlrabi gebacken

Kohlrabi eignet sich ganz hervorragend dazu ihn als gebackene Beilage zu servieren. Du kannst den Kohlrabi entweder in einer Pfanne mit heißem Öl, einer Fritteuse, oder wenn du es etwas kalorienärmer magst auch im Backofen backen.


Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Kohlrabi Knollen
  • 200 g Weizenmehl
  • 200 g Sojamehl
  • vegane Brotbrösel
  • Öl
  • Wasser
  • Salz

Durchführung:

  1. Schäle die Kohlrabi Knollen und schneide sie in ungefähr gleiche Größe.
  2. Nun bereitest du die Panade vor. Nimm 3 flache Teller und gib auf jeweils einen das Weizenmehl und die Brotbrösel.
  3. Nun rührst du mit dem Sojamehl den Eiersatz an. gib zum Sojamehl einfach so lange Wasser hinzu bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  4. Wende nun die Kohlrabi Stücke in dieser Reihenfolge Weizenmehl/Sojamehl/Brotbrösel.
  5. Gib ungefähr so viel Öl in die Pfanne bis diese ungefähr 2 cm hoch bedeckt ist.
  6. Backe die Kohlrabi Stücke nun so lange bis diese schön goldbraun sind. Guten Appetit

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