KNUSPRIGE KOHLRABI POMMES AUS DEM BACKOFEN

Kohlrabi pommes


Aus der Kohlrabi Knolle lassen sich ganz wunderbare Pommes Frittes zubereiten. Kohlrabi Pommes haben gegenüber den klassischen Fritten den Vorteil, dass sie sehr wenig Kalorien besitzen. Die Kohlrabi Pommes sind somit eine ideale Low Carb Alternative zur klassischen Kartoffel Pommes. Durch die Zubereitung im Backofen sinkt die Zahl der Kalorien noch um einiges mehr, da die Pommes ohne Öl erhitzt werden. Alternativ zur Zubereitung im Backofen kannst du Kohlrabi Pommes natürlich auch ganz klassisch in der Pfanne knusprig braten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Kohlrabi
  • Salz nach belieben
  • Gewürze nach belieben

Zubereitung:

  1. Schäle die Kohlrabi. Du kannst dafür anfänglich ein Messer verwenden. Achte darauf auch wirklich alle fasrigen Schalenteile zu entfernen.
  2. Erhitze den Backofen auf 220 Grad und stelle ihn auf Gebläse.
  3. Bevor du die Kohlrabi in den Backofen gibst, kannst du sie noch ein wenig auf dem Heizkörper vortrocknen, dann werden sie knuspriger.
  4. Bevor du die Kohlrabi Pommes in den Ofen schiebst, salze und würze sie wie du es am liebsten magst. Paprika als Gewürz eignet sich besonders gut.
  5. Gib die Kohlrabi Pommes nun in den Ofen und backe sie bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert in der Regel 30-40 min., je nachdem wie dick du die Pommes geschnitten hast.


Hier ein "How To" von Chefkoch.de


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