ROTE BEETE SALAT MIT APFEL

rote beete salat mit apfel


Rote Beete lässt sich auf verschiedene Arten zu Salat verarbeiten, und ist dazu super mit anderen Zutaten kombinierbar. Du kannst die Knolle dabei roh oder gekocht verwenden. Ich persönlich bevorzuge die rohe Variante, da das Gemüse so noch knackig und voller Vitamine ist.

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Rote Beete
  • 2 Äpfel
  • 1 El Zucker
  • 3 El Zitronensaft
  • 2 El Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Die Rote Beete waschen, schälen und anschließend in dünne Streifen schneiden.
  2. Mit dem Apfel verfährst du gleich, mit dem Unterschied dass du ihn nach dem Schneiden mit Zitronensaft benetzt.
  3. Vermische nun den übrig gebliebenen Zitronensaft mit dem Apfelsaft, Salz, Pfeffer und Zucker. Nachdem du alles Sorgsam umgerührt hast, kommt die Rote Beete und der Apfel hinzu.
  4. Um den Geschmack des Rote Beete Salats abzurunden kannst du noch Nüsse hinzugeben.

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